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鹿児島の郷土料理。

鹿児島にお嫁にきて覚えたメニュー。

豚のナンコツ煮。

 

鹿児島の郷土料理として有名なのは

“とんこつ煮”

ですが、とんこつよりも脂っぽくなく

コラーゲンたっぷり? (のような気がする 😳 )

ナンコツ煮が私のお気に入りです 😉

 

ナンコツとネギ、生姜を圧力鍋に投入。

 

 

とんこつ や ナンコツ 

鹿児島のスーパーにはこんなお肉も

ふつうに並んでいます。。。

 

※かなり脂身がついていますが、

圧力をかけて柔らかくしてから、脂身はキレイに

取り除きます!

 

ナンコツが柔らかくなったら、

りんご 玉ねぎをすりおろしたもの

砂糖 醤油 みりん 酒・・・

などで味付け。。。

 

たまごも一緒にグツグツ弱火で煮込めば

出来上がり!!

 

 

今朝は、少々お肌の調子がいいような?

変わらないような??

 

 

 

 

 

 

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