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とんとこ海老のスープ

鹿児島の錦江湾でとれる、とんとこ海老のスープƒ—

海老の旨味をまるごと味わえる和風スープに仕立てました

とんとこ漁とは?
とんとこ漁とは?
とんとこ漁とは?

とんとこ漁とは?

世界で唯一、錦江湾で
水揚げされるごちそう海老

とんとこ海老は温かい海にすむ体長8cm程の深海エビ。とんとこ海老が集まる錦江湾は水深が200m以上あり、火山にも面したミネラル豊富で特別な漁場。 漁には熟練の業が必要で、世界でも専門に水揚げしているのはここ、錦江湾だけです。

深海エビ特有の濃厚な旨味と甘みが特徴

柔らかい身と皮は、しっかりとした甘味とプリッとした食感で絶品。頭のみそ部分が最も美味しいため、殻ごと素揚げにして塩をふってもいけます。

天日干しで旨味・甘みを凝縮、後味香る国産ゆず

とれたてのとんとこ海老を一匹ずつ丁寧に天日で干し、旨味を凝縮させたスープは口いっぱいに風味豊かな海老の味が広がります。 そのまま飲んでも、料理にアレンジして使っても美味しくいただける本格派スープをお楽しみください。

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とんとこ海老のスープアレンジレシピ

ゆずの爽やかさと海老の旨味がほっとする

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