鹿児島の郷土料理。
鹿児島にお嫁にきて覚えたメニュー。
豚のナンコツ煮。
鹿児島の郷土料理として有名なのは
“とんこつ煮”
ですが、とんこつよりも脂っぽくなく
コラーゲンたっぷり？ （のような気がする 😳 ）
ナンコツ煮が私のお気に入りです 😉
ナンコツとネギ、生姜を圧力鍋に投入。
とんこつ や ナンコツ
鹿児島のスーパーにはこんなお肉も
ふつうに並んでいます。。。
※かなり脂身がついていますが、
圧力をかけて柔らかくしてから、脂身はキレイに
取り除きます！
ナンコツが柔らかくなったら、
りんご 玉ねぎをすりおろしたもの
砂糖 醤油 みりん 酒・・・
などで味付け。。。
たまごも一緒にグツグツ弱火で煮込めば
出来上がり！！
今朝は、少々お肌の調子がいいような？
変わらないような？？
